Miyabi japanska kockknivar utökat med två nya knivserier – Miyabi 7000MCD och Miyabi 600S

För er som gillar japanska kockknivar med riktigt hårt kärnstål och damaskusdesign så är Miyabi MCD7000 något att titta närmare på!

Med ett kärnstål av MicroCarbide – Pulversnabbstål – och hela 132 lager mjukare stål i vacker, högpolerad damaskering är den här knivserien något alldeles extra.

Kockknivarna härdas under vakuum med Cryodur-teknik vid -196 grader vilket ger kärnstålet en smått fantastisk Rockwell på 66 HRC. Detta kombinerat med traditionellt D-format handtag i Micarta, riktigt aggressiv grundslipning sk Honbazuke och detaljer i designen ger dig en kockkniv som både andas tradition och nyskapande.

Miyabi 600S är ytterligare ett lyckat samarbete mellan Zwilling J.A. Henckells och deras Miyabifabrik i Seki City, Japan! Och en viss Iron Chef vid namn Masaharu Morimoto som varit med och designat knivserien Miyabi 600S.

Här har man använt Zwilling’s egna Friodur-härdade stål som har en användarvänlig Rockwell runt 57 HRC men behållit de japanska knivmodellernas utformning på knivblad och kombinerat dem med västerländska handtag i syntetiskt material. För att ta in mer av den japanska knivtraditionen är hela Miyabi 600S grundslipad enligt Honbazuke-modellen vilket ger dig som användare en väldigt användarvänlig men samtidigt supervass knivserie! En serie köksknivar för både hemmakockar och professionella!

Nyfiken på mer Miyabi? Du hittar hela Zwilling J.A. Henckells Japan – Miyabi på Eventkock.se – en köksbutik för dig som älskar helhetsupplevelsen av god mat och dryck! Eller så kollar du in Morimoto och Zwilling när du introducerade Myabi 600S och Morimoto’s signaturknivar på mässan nedanför!

Annonser

Knivrea på Eventkock.se – Knivkampanj fram till den 7:e november

 


Just nu är det KNIVREA i köksbutiken för dig som verkligen älskar upplevelsen av god mat & dryck! Utvalda kockknivar på kampanj och enstaka knivexemplar som vi har på lager till riktigt bra priser. Knivrean håller på till och med den 7:e november – först till kvarn som man brukar säga!

Några exempel; Global Knivset G-5538 som innehåller Globalknivarna 18 cm kockkniv och skalkniv- nu 1395 kr (ordinarie pris 1795 kr), Global Knivset med magnetlist som innehåller fyra Globalknivar och en 30 cm knivlist – nu 3900 kr (ordinarie pris 4595 kr), Globals Jubileumskniv GS-58A – nu 495 kr (ordinarie pris 795 kr). Dessutom flera andra varumärken som Zwilling J.A Henckells, Miyabi, Wüsthof, Satake och EKA mm förutom Global.

Intressanta möten hos Zwilling J.A Henckells A/S i Köpenhamn, Kareoke och Ekologisk Råbiff…

I tisdags var jag och Miyabi-kocken Andreas nere hos Eventkock.se’s leverantör Briscapo i Ängelholm (vars medarbetare Bengt även dagen till ära var reseguide). Resans mål denna gång var även ett besök hos Zwilling J.A Henckells huvudlager och kontor för Skandinavien i Köpenhamn. Efter en rundtur och möte med försäljningschefen på kontoret under dagen bjöds vi senare på en givande middag med Zwilling’s VD på M.A.S.H – Modern American Steak House där vi åt en fantastiskt fin dansk Entrecôte som varit hängmörad i 90 dagar till huvudrätt. Flera olika projekt och samarbeten diskuterades och kvällen kändes mycket positiv.

En kväll i Köpenhamn kan sluta hur som helst. Uppenbarligen. Vi hamnade på Kareoke…Tack Cathrine för den magiska (…) duetten av Coldplay’s ”In My Place” och för att ”Mustang Sally” pajade mina stämband för flera dagar framåt! =)

Efter en god natts sömn (…) bar det i väg hemåt igen och vi gjorde ett mycket intressant stopp på Ängavallen – Kulinariskt – Ekologiskt som är ett riktigt jordnära och unikt projekt med egen uppfödning, eget slakteri, eget bageri, eget mejeri (inom kort hoppas vi!) – och allt ekologiskt. Läs gärna mer på deras hemsida och om ni har vägarna förbi är det helt klart värt en omväg!

Lunchen bestående av Råbiff på Kalv kunde inte passat oss resenärer bättre och sedan bar det av till Briscapo igen där vi snurrade runt i deras utställning ytterligare ett par timmar. Resan hem gick genom…eh?…trädgårdar??!  ”- Andreas? Vad har du satt GPS’en på egentligen???” …en fråga som följdes av en hel timmes asgarv! Och det sammanfattade resan perfekt på alla sätt!

%d bloggare gillar detta: