Mat, Dryck och Köksredskap – Eventkock.se, Collegium Konferens och Restaurang och Hagdahls Kök i samarbete

I torsdags hade vi vårt första ”Mat, Dryck och Köksredskap” Event på Hamngatan 15 b och vinkällaren ”Cava Rosa” i Linköping – en inspirationskväll för alla er som älskar upplevelsen av god mat & dryck! Eventet är ett samarbete mellan Eventkock.se, Collegium Konferens och Restaurang samt Hagdahl’s Kök. Kvällen började med ”bubbel” bland vinfacken och tre små rätter av Östgötska och ”inlånade” smaker;

Spetskålsrulle med Ekologisk Kyckling från Bosarp, Stjärnehof’s tryffel, smålökar från Tåkern’s Trädgård, friterad Ostronskivling från Harplinge och puré på Bellida-Äpplen från Gränna smaksatt med Saffran

Kallrökt Finnölax med varmrökt Sikmousse, Skaldjur, Fänkål, Sikrom från Vättern och Gravad Citron

Sotad Vildgrisskinka från Törnevik med rostad Jordärtskockscrème från Årstiderna med syrad Brysselkål och Purjolöksaska

Kvällen fortsatte sedan med en ”upplevelse-provning” där gästerna fick inblick i vinmatchning av Sommelier Jens Nyström. Det var många ”aha-upplevelser” och förvånande men glada miner bland gästerna när de tre vinerna som var huvudrollen i kvällens vinprovning helt ändrade karaktär beroende av vilka tillbehör som vi ”tuggade” på – och säkert många användbara tips att ta med sig i konsten att kombinera mat och vin.

Därefter tog Eventkock Fredrik Goldhahn över och pratade ”Kreativ Matlagning” och gav sin personliga syn på vilka redskap man som hemmakock kan använda sig av för att öka kreativiteten i köket, ta vara på råvaror och inspireras. Recept, Råvara, Respekt och Redskap som en Röd tråd, personliga ”köks-mantran” och samtal kring matupplevelser följdes av ett kort besök i Eventkock.se’s Showroom och sedan tillbaka till Cava Rosa’s lokaler.

Matkreatören Andreas Landén brinner verkligen för det ”jordnära köket” där ekologiskt, närodlat bär en central roll – något som inte minst avspeglades i kvällens inledande smårätter. Gästerna fick en lektion i ”Från Jord till Bord” som är både Hagdahl’s Kök och Collegium’s ledstjärna – och självklart en dos av Andreas entusiasm i ett högaktuellt ämne.

Efter detta blev det ”Soppa på en Spik” som bestod av Varm Soppa på Persiljerot från Gotland med Olivconfiterad Äggula från Eneby Gård, vit Caprin från Krogersbo, varmrökt Grissida från Wadstens Chark, lågbakad Gös från Glan och kallpressad Rapsolja från Floda. Till detta serverades ett väl matchat vin och en brödkorg bestående av Ingas mörka bröd, Surdegsbröd på mjöl från Warbro Kvarn, Slåttergubbens Ekologiska Surdegsbröd, Leksands Fäbodknäcke och vispat Emåsmör och brödröra på Boxholms Ost.

Vi som höll i kvällen tyckte den blev väldigt lyckad och fler ”Inspirationskvällar” är inbokade – nästa gång blir onsdagen den 7:e och torsdagen den 8:e april med start klockan 19.00. Vill du boka en plats tveka inte att kontakta antingen Jens Nyström på Collegium 013 – 20 44 00 eller Fredrik Goldhahn på Eventkock.se 013 – 465 56 11. Priset per person är 300 kr.

Annonser

Mat, Dryck och Köksredskap – en inspirerande kväll för dig som älskar upplevelsen av god Mat & Dryck!

NU STARTAR VI EVENT KRING MAT & DRYCK PÅ HAMNGATAN 15 B I LINKÖPING. BOKA IN TORSDAG DEN 4:E ELLER 18:E FEBRUARI KL 19.00 OCH UNNA DIG ATT PÅ ETT TREVLIGT SÄTT FÅ INBLICK I KONSTEN ATT PROVA VIN, KOMBINERA MAT & DRYCK SAMT FÅ GODA RÅD KRING KREATIV MATLAGNING OCH MYCKET MER. UNDER KVÄLLEN BJUDER SOMMELIER JENS NYSTRÖM, EVENTKOCKEN FREDRIK GOLDHAHN OCH MATKREATÖREN ANDREAS LANDÉN PÅ MÅNGA AHA-, SMAK- OCH DRYCKUPPLEVELSER – OCH MASSOR AV MATINSPIRATION.

  • VÄLKOMSTBUBBEL, TILLTUGG OCH MINGEL
  • VINPROVNING – GRUNDEN TILL NYA SMAKUPPLEVELSER
  • SENSORIK – ATT KOMBINERA MAT & DRYCK
  • KREATIV MATLAGNING – RECEPT, RÅVARA, RESPEKT OCH REDSKAP
  • FRÅN JORD TILL BORD – COLLEGIUM OCH HAGDAHLS KÖK
  • LINKÖPINGS MINSTA MEN VASSASTE SHOWROOM – EVENTKOCK.SE
  • ÖSTGÖTSKA SMAKER OCH AVSLUTNINGSMINGEL

FÖR MER INFORMATION ELLER FÖR ATT BOKA EN PLATS:

FREDRIK@EVENTKOCK.SE 013 – 465 56 11

JENS@COLLEGIUM.NU 013 – 20 44 00

Besök av leverantörer i vårt Showroom på Hamngatan 15 b – och nya spännande samarbeten framöver

I dag har det varit besök av inte mindre än två av våra leverantörer i vårt Showroom på Hamngatan 15 b. Trevligt att få ansikten på varandra och inte minst viktigt att stämma av och vässa sortiment av kockknivar och köksredskap på www.eventkock.se, titta på nya produkter eller bara prata mat och människor – vi är ju kockar och restaurangmänniskor allihop – även leverantörerna – och det är ett stort privilegium att jobba med det som man också älskar…upplevelsen kring mat & dryck…

showroom

Mellan besöken av leverantörer ägnades tiden åt uppdateringar – lagom kul i längden – men med ett litet välkommet avbrott när en av grannarna i huset körde in huvudet och ville beställa ett Classic Ikon knivset.

I dag har vi också hunnit med ett par samtal med nya leverantörer och bollat idéer kring flera intressanta samarbeten. Hösten ser verkligen spännande ut – både på hemmaplan i Linköping och i vår köksbutik på nätet.

Vårt Showroom har förresten flexibla öppettider måndag till fredag och därför förbokas alla besök via Kundservice för att hitta en tid som passar dig som kund. Det är också viktigt eftersom dina önskemål och funderingar är det absolut viktigaste när du besöker oss. Du som kund ska kunna ställa alla frågor du vill, känna på kockknivar och köksredskap, bläddra i kataloger, få tips och råd utan att någon stör – det är det vi anser vara en bra service och vad som brukar kallas ”quality-time” med kunden.

Vill du besöka oss i Linköping? Kontakta Kundservice via mail eller slå oss en signal på 013 – 465 56 11.

Bookmark and Share
%d bloggare gillar detta: