Sabrering av Champagne – en kort historik varför och hur man Sabrerar Champagne

Sabrering av Champagne, Sabre à Champagne, sabrera, Champagnesabrering eller sabrage – finns det ett coolare sätt att öppna en Champagneflaska på? Svaret är givetvis nej men varför sabreras Champagne överhuvud taget?

Det finns en hel del olika teorier om Champagnesabreringens historia. Alla har sin börjar någon gång under 1800-talets första hälft men vilken som egentligen är den som ligger närmast sanningen får vi nog aldrig veta.

En teori går ut på att Napoleon efter ett lyckat slag försåg sina officerare med champagne, som de som en segergest sabrerade med sina sablar.

Nästa teori berättar om Napoleons soldater som beskyddade Madame Clicquot mark och fick Champagne i utbyte. Det sägs att när soldaterna red iväg försåg Madame Clicquot dem med champagne varpå de fortfarande sittandes på hästrygg använde sina sablar för att öppna flaskorna. Denna teori känns inte särskilt trovärdig. Jag tänker inte testa men man kan ju bara anta vad som händer om du dricker ur en sabrerad Champagneflaska och rider samtidigt?

Den tredje och kanske mest troliga teorin är att det var ryska kosacker påbörjade traditionen med att sabrera Champagne. Efter Napoleons fall 1814 rörde sig många ryssar i Champagne och Paris – en hel rysk armé var förlagd till Reims. Historien säger att kosackerna fattade stort tycke för den nya bekantskapen med Champagne och att de använde sina sablar för att ”öppna Champagneflaskorna” (frågan är bara om de inte förstod hur man öppnar en Champagneflaska på normalt sätt…eller?). Sabrering kan om man så vill även ses som en förlängning av kosacktraditionen där man efter att ha druckit tsarens skål krossar glaset…fast varför skulle man utföra den traditionen så att säga ”baklänges”?

Hur som helst – Sabrering av Champagne då och nu är fortfarande det sättet som känns mest högtidligt att öppna en flaska Champagne på! Champagnesabrering är dessutom inte särskilt svårt.

Kom ihåg att ta det lugnt bara och Lycka till!

%d bloggare gillar detta: