Pizza-SM arrangeras för sjunde året – men varför hittar vi inte fler sådana här pizzor bland alla tusentals pizzorior i landet?

Finalen i årets Pizza-SM går av stapeln den 20 april på GastroNord. Jag kan villigt erkänna att det blir ett gäng pizzor per år men frågan är om det inte varit fler om pizzeriorna i närheten valde mer färska, kreativa, annorlunda och exklusiva råvaror att jobba med?

Finalens pizzor innehåller bla Bison och Jack Daniels Glaze från Pizzeria Fazana i Nyköping, Havskräftstjärtar, Kalixlöjrom och Rosenblad från Pizzeria Mums i Göteborg, Lufttorkad salami, halstrad Paprika och Rökost från Två Pizzabagare i Malmö, Lime- och Chilimarinerat Lamm, Aubergine och Halloumi från Pizzapalatset i Kalmar. 

Att vara kreativ med en pizza är inte särskilt svårt vilket man kan se på de vågade smakkombinationer man använt ovan – så varför ser vi inte mer av den här varan ute i landet? Jag skulle vilja se olika sorters smaksatt pizzadeg också…varför inte använda en liten del Karl-Johansvampmjöl som smaksättning i pizzadegen till en pizza med Vildsvinsbresola?

Har du hittat några annorlunda, vågade, goda eller galna pizzor därute?

%d bloggare gillar detta: