Vinnare av Smarta Kocken 2010 blev Nyköpings Hotell och Restaurangskola

Nyköpings Hotell och Restaurangskola med Eric Seger, Anton Husa och Robin Sandell segrade i Smarta Kocken 2010. Revbensspjäll med säsongens rotfrukter, savojkåldolme och sås med smak av senap (bilden ovan) föll juryn på läppen med motiveringen;

”För ett gott tillagat revben, med bra samarbete och professionellt utförande. Laget har tillrett en väl sammansatt tävlingsrätt med fina balanserade smaker och en god sås, och ett säsongstänk som ligger rätt i tiden”

Tremannalag från Nyköping, Mjölby och Stockholm tävlade i finalen i Smarta Kocken på Det Goda Köket- mässan den 12 november. Under hösten har elever från årskurs 2 på Hotell- och Restaurangprogrammet på gymnasiet tränat inför finalen och uppgiften har varit att skapa en rätt baserad på svenska tjocka revbensspjäll som huvudråvara. Tänket skulle vara nytt och klimatsmart. Förstapriset på 15 000 kr går till en matanknuten klassresa.

Läs mer om Smarta Kocken och tävlingsbidragen på MyNewsDesk!

Kul med tävlingar! På lördag sitter en Eventkock i juryn vid ett projektarbete och Matlagningstävling mellan Restaurangskolor från Linköping, Norrköping och Motala. Ska bli intressant med tanke på de obligatoriska ingredienserna som är svamp, älgkött, havtorn, äpple, palsternacka…

%d bloggare gillar detta: