Äntligen lite kreativitet på hemmaplan när det kommer till mat och dryckupplevelser – Restaurang Rustik by Hagdahls kök

Vännerna Andreas Landén och Jens Nyström som driver Collegium Konferens och Restaurang och Hagdahls Kök har slagit upp portarna på sistnämnda kvällstid under konceptnamnet ”Rustik”. Torsdagkvällar kan man boka plats (begränsat antal) och avnjuta en ny trerättersmeny och matchande dryckespaket till riktigt humana priser; 350 kr för trerätters och dryckespaketet för 195 kr! Vill man välja andra drycker finns självklart en liten men noga utvald vinlista (och alkoholfria alternativ naturligtvis…men ställ bilen hemma!) med riktiga vinfynd.

Rustikt men med knorr och väldigt kompetent utförd matlagning som alltid ”Från Jord till Bord”. Under premiärkvällen den 14:e oktober bjöds följande:

Säsongens svamprisotto med tomat, krispiga lökringar och timjan
*
Bräckt, lättrimmad torsk med smögenräkor, pepparrot och lantägg från Ledberg
*
Smulpaj på blåbär med glass på vaniljyoghurt från Kättestad

Kul att det händer något nytt på restaurangfronten här i Linköping – det behövs fler kreativa restaurangkoncept och krögare som tar ut svängarna och vågar satsa. Extra kul blir det ju också att Andreas Landén gått till semifinal i ”Årets Kock”! Grattis! =)

Undertecknad har sett bidraget och det kommer stå sig långt…håller tummarna!

%d bloggare gillar detta: