Nyheter från Wüsthof – nya kockknivar, knivväskor, knivblock, Blade Guard och knivslip med tre slipytor

Ambiente Mässan i Frankfurt har precis varit och varje år är det alltid lika spännande att se vilka Nyheter som kan tänkas förgylla tillvaron för alla oss som gillar kockknivar och köksredskap. Wüsthof var den glada överaskningen i år! Nya Knivblock och Knivväskor, en vågtandad japansk kockkniv Santoku Wave, Nakiri kockknivar och en otroligt smart Knivslip Ikon med tre slipytor och två olika slipmaterial – både diamant och keramik. Den tredje slipytan är helt anpassad efter att slipa saxar! En annan smart sak om man vill ha ett enkelt knivskydd för knivblad och skäregg är Blade Guard. Läs gärna ett tidigare Blogginlägg här om några av dessa produkter>>>


Även de nya knivväskorna och Knivblocken visar tecken på finurlighet. Det verkar vara den, nya, starka trenden inom köksredskap – att satsa mycket mer på nytänkande funktion och design i kombination än man gjort tidigare. Knivblocken har flexibel placering av kockknivarna och är dessutom riktigt vackra. Knivväskorna är av sk Soft Bag modell med ”dragspel” – fack som även kan liknas vid en bok. Varje fack tar ca 4 kockknivar och hålls ordentligt på plats – och tar följdaktligen inte upp hela köksbänken när man ska välja kockkniv. Smart!   


Är du intresserad av Wusthof ‘s Nyheter så hittar du dom här>>>> 

Annonser

Cuisipro och deras funktionella köksredskap kan underlätta din vardag i köket avsevärt

Ska du riva zest från citron i receptet? Är vitlökspressen för opraktisk? Önskade du att du hade ätit mer spenat som liten när du står där med tennisarmbåge och slår din maräng för sjuttioelfte gången? Köksredskapen från Cuisipro hjälper dig i köket!

  

Kanadensiska/ Amerikanska Cuisipro tillverkar sina köksprodukter med fokus på både design och funktion. Deras Accutec Graters är rivjärn och raspar som river, strimlar, hyvlar allt – ost, grönsaker, kryddor, nötter, choklad mm – alltid med sylvassa skär. Hur ofta står det inte att man ska raspa zest från någon citrusfrukt i receptet? Att du ska hyvla Parmesan som avslutning på pastan? Att den färska ingefäran helst ska vara riven?

En annan kul produkt är Cuisipros Turbovisp som med sin sinnrika design slår in maximalt med luft vilket gör att grädde, maräng mm vispas fluffig på nolltid. Eller deras silikonbelagda vispar som också finns i en flexibel verision så att du kommer åt även i kanterna på kastrullen. Cuisipro köksredskap passar såväl avancerade hemmakockar som matlagningsproffs – precis som det bör vara när det kommer till att välja de bästa köksredskapen för ditt kök.

Designdrömmar? Skapa och rita ditt drömkök, vardagsrum, badrum online på Room 328 i 3D!

room328_design

Många kockar drömmer om att utrusta och designa sitt eget drömkök. Gör det på www.room328.se! Man registrerar sig gratis, laddar ner ett ritprogram i 3D och kan sedan leva ut sina designdrömmar och inreda vardagsrum, badrum, kök mm direkt online med ”riktiga” möbler och sedan se reultatet! Att drömma sig bort någon timme framför datorn är inte det minsta svårt samtidigt som det är kreativt, kul och ger massor med idéer till inredning och design.

dating_room328

Har man kommit så långt att man ska göra verklighet av sitt inredningsprojekt kan man ”gå på date”! Det låter kanske konstigt men är inte konstigare än att man som privatperson kan få kostnadsfri designhjälp av företag som säljer produkter och tjänster. Room328 kopplar samman ”kunden” med företag som kan hjälpa dem med inredningsförslag, produktval, offert och arbete. Smart! Går man på date måste man vara en riktigt gentleman och jag antar att samma förhållande gäller här – annars lär inte ”daten” resultera i en affär! =)

Bookmark and Share

Kai Shun och de senaste japanska kockknivarna i köksbutiken – Shun Kaji och Shun Elite

Antalet japanska kockknivar ökar hela tiden på den svenska marknaden – mycket tack vare att allt fler både hemma- och professionella kockar uppskattar de japanska kockknivarna för känslan av tyngd, ergonomi och skäregenskaper. Kai Shun har funnits länge och anses vara en av de bästa kockknivarna – även av oss på eventkock.se – och nu har vi utökat det redan stora utbudet med två nya exklusiva knivserier från Kai Shun.

Kaji

Japanska Kai Shun tar med knivserien Kaji ett stort steg framåt i sin ambition att skapa exklusiva japanska kockknivar i unik design. Kai Shun Kaji har ett blankpolerat damaskusstål i 65 lager och en extremt hård kärna av SG2stål. Den unika handtagsformen har tyngd och riktigt exklusiv design. Skäregenskaperna är grymt aggressiva och underbar tyngd och balans gör att du inte gärna släpper den här kniven i första taget! Kaji betyder ”svärdsmed” på japanska.

Elite

Kai Shun Elite har en mycket hård kärna i SG-2 stål och yttre lager av mjukare, mattblästrat stål får varje Kai Shun Elite ett unikt utseende. Balansen, skäregenskaperna är här exemplariska – designen vacker med fina exklusiva detaljer i det klassiskt ovala handtaget – och knivens slitstarka och tåliga blad i trelags-stål infirar alla förväntningar och önskemål hur en exklusiv kockkniv ska bete sig i handen!

Bookmark and Share

Ny knivserie sedan en tid tillbaka på eventkock.se – damaskerade kockknivarna RAN från japanska Yaxell

y-36001_RAN

Det är alltid roligt när vi tar in nya knivvarumärken eller knivserier på eventkock.se och särskilt när det är kockknivar vi fastnar för själva. Japanska Yaxell tillverkar en serie exklusiva japanska kockknivar i knivserien som heter RAN – en av företagets 4 knivserier – damaskerade kockknivar av hög kvalitet men ändå till ett överkomligt pris. Söker man japanska knivar och gillar aggressiva slipvinklar och skäregenskaper är RAN en kockkniv som kan vara intressant. Damaskering av knivbladen ger RAN både funktionella och designmässiga fördelar – vem vill inte ha snygga kockknivar?

 

Knivfakta:
Med ett kärnstål av VG-10 Cobolt Vanadium och damaskusutförande med inte mindre än 69 lager – med kärnstålet inräknat – växelvis mjukt och hårt stål får RAN extremt bra styrka och 60-62 HRC. Det rör sig alltså om ett förhållandevis hårt knivstål. Alla kockknivar handslipas och genomgår flertalet manuella processer innan de lämnar fabriken. RAN’s handtag är gjort i FDA Canvas Micarta. Handtaget har inte den traditionella D-formen som är vanligt på japanska kockknivar utan ett mer ”ovalt” grepp. Trots hantagets utformning har kniven ett skönt, välbalanserat grepp; den ligger perfekt i handen och ger precision i det mer avancerade köksarbetet. Tillsammans med traditionella japanska egenskaper gör detta RAN till en kockkniv som både är vacker i design och underbar att jobba med – och som sagt – prisvärd helt klart.

 

Knivnörds-fakta:
Företaget Yaxell Corporation registrerades 1932 och etablerades 1947, är beläget i Seki-City, Gifu – Japan och gör förutom damaskus RAN tre serier kockknivar; Sayaka, Premio och Keneyoshi. Utöver kockknivar tillverkar man tableware – bestick i flera serier – och även två serier köksredskap. VD för företaget är Mr Takeshi Yamada och Yaxell Corporation har 80 anställda i Japan och 130 i Kina – ca 42 600 000 Yen i kapital och en årlig omsättning på ca 2 900 000 000 Yen vilket innebär mellan 5 och 6 miljoner kockknivar varje år! Rätt imponerande.

yaxell_logo

Här i Europa är Yaxell inte helt kända – än ska man väl säga – men framför allt i Asien har man länge varit ett välrenommerat knivmärke och räknas som en av de stora. När man ser Yaxell’s logo känns det som att de sneglat lite väl mycket på Wüsthof och att de kör hårt med ”Samurajsvärds-reklam” bör tas med en ganska stor smula salt – vad är det för fel med att säga att man tillverkar riktigt bra kockknivar – helt enkelt? Att generationer av svärdstillverkning är grunden till dagens japanska knivtillverkning känns väl ganska ”trovärdigt” men på inget sätt avgörande. Damaskus-stål i enlighet med de traditioner av knivsmide som tekniken ursprungligen innebar finns det ett litet fåtal exklusiva knivtillverkare och knivsmeder som behärskar – men snyggt är det och ger kockknivarna fördelar rent funktionellt också som sagt.

Bookmark and Share

%d bloggare gillar detta: